2021.12.23
焼き豚レシピ
★レシピ
- 豚肩ロース（豚バラ可）約500g
- 酒（大さじ2）
- 醤油（大さじ5）
- きび糖（大さじ7）
- オイスターソース（大さじ1）
- 生姜すりおろし（1片分
- にんにくすりおろし（1片分）
を密閉袋に入れて揉み込みひと晩寝かせる
②200℃に予熱したオーブンで20分焼く
③ひっくり返して200℃で20分焼く
④漬けダレは小鍋で煮詰める
⑤焼き上がった焼豚に煮詰めたタレを絡めて完成
お肉を買って来たらすぐ焼きたい！
けど…やっぱりひと晩漬けて焼いた方が美味しいです
お好みで八角や五香粉・シナモンなど…
パパさんのおつまみやラーメンはもちろん
チャーシュー丼・チャーハンの具材にもGood！
冷蔵庫で保存して食べる時に少しレンジで温めると柔らかさが戻ります
を使ってチャーシュー麵などに是非
★豚肉の薬膳的解説
味：甘 性：平 帰経：脾・胃・腎
「白い食材」である豚肉は
体の中から潤いを与えてくれます
腸も潤い便秘解消・お肌も潤い美肌にも
補腎・滋養強壮
★栄養学的解説
「疲労回復ビタミン」とも言われるビタミンB.1
良質のたんぱく質はビタミンCと一緒に摂取→コラーゲン生成→美肌
ナイアシンは粘膜保護→ウィルスの侵入を防ぐ
もちろん鉄分補給にも〇
