レシピ

RECIPE

2022.03.30

外サクっ中しっとり手作り米粉スコーン*乳製品不使用

作り方は公式YouTube【トリプルキッチン】でご覧ください

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サロン・ド・トリプル公式ウェブショップで購入可能な

スコーンミックス粉を使用し

簡単に美味しい焼きたてスコーンの作り方をご紹介しています。

グルテンフリーで乳製品不使用 なのに

外かりっ♪中しっとり♪ とっても美味しいスコーンです。

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▶材料

・Salonde⋆3オリジナルスコーンミックス粉…1袋

・豆乳生クリーム…140g (乳製品の有無にこだわらない方は生クリームで良い)  

※牛乳や豆乳はダメ× ・豆乳生クリームか生クリームを使用すること

・たまご…25g(M寸約半量程度)

 ※残りはドリュールに

▶作り方

①ミックス粉をボウルに入れ泡だて器で全体をまんべんなく混ぜる

②豆乳生クリームを加えフォークで全体をポロポロになるよう混ぜる

③たまごを加え同じくフォークで全体をまんべんなく混ぜる

④広げたラップに生地を移して包み ギュッと生地をまとめる感じで全体を好みの形(長方形や円型)に整える ※こねる必要はありません ※成型は厚みをもたせる

⑤全体がまとまたらラップのまま約5分程度寝かせる(常温で可)

※この間にオーブンを200℃に予熱

⑥寝かせて少ししっとりしたら生地を包丁でカットする

長方形に成型した場合は四角に 円形に成型した場合は放射状にカットし

三角に 再度形を軽く整え、オーブンシートを敷いた天板に並べドリュール(照り用)を刷毛で薄く塗る

⑦200℃に予熱したオーブンで約15分焼き上げる

(ご家庭のオーブンに合わせ調整)

《カロリー表記》

当スコーンミックス粉1袋分のカロリーは827.2kcal

レシピ通りに豆乳生クリーム・たまごを加えると 総カロリーは1065.2kcal

6等分の場合1個あたりのスコーンカロリーは約177.5kcal

8等分の場合は約133.1kcal

1日当たりの間食としての目安は約200kcalとされています


グルテンフリーで乳製品不使用 なのに

外かりっ♪中しっとり♪

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