2022.08.19
レンジで２分♪モッチモチ本わらび餅
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わらび粉は体の余分な熱を下げる夏にぴったりの和菓子です。
レンジで手軽に２分♪ 簡単にモッチモチの本わらび餅を是非お楽しみください。
▶わらび餅の薬膳的解説
わらび 味：甘・微苦 性：寒 帰経：大腸・膀胱
きな粉 味：甘 性：平 帰経：脾・大腸
▶レシピ
＊材料
本わらび粉100％…30ｇ
水…180ｃｃ
黒豆きな粉…大さじ２（お好きな種類のきな粉で）
和三盆…小さじ２（上白糖・三温糖・黒糖などお好みで）
＊作り方
①耐熱容器にわらび粉を入れ、水を加えながら泡だて器で混ぜる ラップをして500Ｗで1分チン
②レンジから泡だて器で取り出しよく混ぜる ラップをして再度500Ｗで1分チンする
③ゴムベラで粘りが出るまでよく混ぜる
④約10～12ｃｍ四方にカットしたラップを広げ 生地の１/４を乗せしっかり包む （好みの大きさによって生地の量を変えてください）
⑤４～６等分に包んだ生地を氷水に入れて３～５分程度冷やす
⑥きな粉と和三盆を合わせる
⑦バットに合わせたきな粉と和三盆を振るい入れる
⑧きな粉に冷やした生地を入れ全体にまぶす
⑨本わらび粉で作るともっちり仕上がります
★本わらび餅 蕨根100％を選んでください ※冷蔵庫で保存しても固くなりません
★Instagram https://www.instagram.com/salonde3ash…
