2023.06.15
赤しそジュース＊レシピ公開
赤しそが出回る時期となりました
毎年恒例の【赤しそジュース】を作ります
当ＨＰブログ・公式インスタアカウントでレシピ公開★
①農薬無散布の赤紫蘇を使用
茎や枝から葉をはずして洗います
赤しその量は約300ｇ程度でしょうか
②水2Lを大鍋に沸かす
葉をちぎりながら入れる
（茎や枝も小分けにして入れる）
約5分程中火で煮る
③濾して葉を取り除きます
④お鍋に戻して（きび糖800g）を加え
とけたら火を止める
⑤酢3カップ＋レモン果汁1カップを加えて完成
公式インスタアカウントでは
酢・レモンを加えた瞬間に鮮やかな赤に色変する様子を
動画でご紹介しております
コチラ➡公式インスタアカウント
巷に溢れる間違ったレシピに困惑する事も多いのですが…
この赤しそジュースにも『クエン酸』を使用と
ナゾの記載がされているのをよく見かけます
なぜわざわざクエン酸を使わないといけないのでしょう？
知識のない素人さんたちがドンドン転載していった結果だと思います
人工的に作られたクエン酸は《添加物》です
わざわざクエン酸を使用する必要は全くありません
是非ご家庭にあるお酢やレモン果汁で作って下さいね
特に！間違ってお掃除用のクエン酸なんて使わないように注意！！
◯紫蘇の中医学的解説
生薬名《蘇葉》
✴︎散寒解表…寒邪を払うことから
風邪の漢方薬としても使われます
✔️寒邪とは
風邪を引く前にゾクゾク寒気がしますよね
それを払う（散らしてしまう）と考えます
✴︎理気寛中…気の巡りを良くし胃の働き・消化を助ける
✴︎解魚蟹毒…食中毒予防
✴︎行気安胎…妊婦さんの気の滞りを取り除くことから
悪阻の漢方薬としても処方されます
炭酸水などで割ってお楽しみ下さい
ゼリーにしてスイーツとして楽しんだり
暑い日はシャーベットにしたりもオススメです
梅雨〜湿度の高い日本の夏ですが
楽しく元気に乗り切れるように準備しましょう
※レシピの著作権は協会にございます。
複写・複製・転載を禁じます。
